les formations AVi’Sé

dédiée au secteur médico-social

Former et sensibiliser les professionnels

La formation initiale : poser les bases avant la prise de poste

J’interviens auprès des étudiants en diététique, mais aussi des futurs professionnels de santé et des futurs directeurs d’établissement. Le sujet de l’alimentation mérite d’entrer dans le socle de connaissances, au même titre que l’hygiène ou la sécurité et d’y entrer avec une lecture globale : nutritionnelle, mais aussi humaine, organisationnelle et éthique.

La formation continue : faire évoluer les pratiques du grand âge

J’accompagne les professionnels qui font vivre le repas au quotidien (soignants, cuisiniers, équipes hôtelières, encadrants, directions). L’objectif n’est jamais d’ajouter une contrainte de plus, mais de reprendre la main : mieux repérer, mieux adapter les textures, mieux organiser le service, mieux comprendre un refus alimentaire. Les formations sont conçues pour être applicables dès le lendemain, avec les moyens réels de l’établissement.

Formations dispensées sur toute la France, en présentiel ou à distance. Organisme certifié Qualiopi au titre des actions de formation.

Notre catalogue de formation

Formation sur-mesure

Formez vos équipes. Transformez vos pratiques. Changez le quotidien de vos résidents

Une journée de sensibilisation ne change pas des pratiques. Une démarche, oui.

Dans la plupart des établissements, les équipes savent déjà l’essentiel. Ce qui manque, ce n’est pas la connaissance : c’est le temps partagé, le langage commun entre cuisine et soin, et un cadre pour transformer une bonne intention en pratique tenue dans la durée. C’est exactement ce que je viens installer.

Cuisine Bienfaisante® — le programme de référence

Cuisine Bienfaisante® est un programme qui réunit autour de la même table les trois métiers qui font le repas : la cuisine, le soin et le service. Pendant tout le parcours, on travaille sur ce qui se joue réellement au moment du repas (le goût, la texture, la présentation, le rythme, l’ambiance de la salle, la place laissée au choix et à l’envie) pour que l’alimentation redevienne un levier de plaisir et de lien, en même temps qu’un levier nutritionnel efficace.

Former vos référents « nutrition et déglutition »

Pour que la démarche tienne, chaque établissement a besoin de professionnels ressources identifiés. La formation « Référent nutrition et déglutition en EHPAD » installe, au sein de vos équipes, une ou deux personnes capables de repérer les situations à risque, d’alerter au bon moment, de conseiller leurs collègues sur les textures et les enrichissements, d’accueillir les nouveaux arrivants sur ces sujets et de faire le lien entre la cuisine, le soin et les familles.
C’est le meilleur investissement d’une direction : il ne s’agit plus de faire appel à un expert extérieur à chaque difficulté, mais de disposer en interne d’une compétence qui dure.

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Téléchargez le programme Cuisine Bienfaisante®